こんにちは米好きです。 日本で米と言えば、短粒種のジャポニカ米の事を差します。 一般的な日本料理では粘りけのあるこの米を前提としています。特にこれだけで食べる日本料理に出される「ご飯」は、日本の米でしか出せない味・食感です。 一方で、海外の米…
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